Пищевое отравление: советы по предотвращению и лечению

Тошнота, боли в желудке, рези, расстройства кишечника – все это симптомы отравления. Пищевого, химического, бактериологического. В летнее время наиболее остро стоит проблема пищевых отравлений, которые при своевременном лечении проходят в течении 2-5 дней без тяжелых последствий. В ряде случаев (при отравлении рыбой, нитратами, грибами) на лечение могут уйти недели, а иногда и месяцы. Чтобы не допустить отравлений, следует обращать внимание на правила выбора, хранения, приготовления и сочетания продуктов.

Следует выбирать свежие продукты, обращая внимание на сроки реализации и годности. На рынок лучше ходить, купив нитратомер предварительно, чтобы протестировать овощи, молоко и мясо на наличие вредных веществ. Не следует покупать подгнившие овощи, цена которых ниже, поскольку грибок гнили заражает весь плод, даже в тех местах, где еще не проявился. Лучше также отказаться от акционных продуктов, срок годности которых истекает.

При выборе рыбы, мяса, яиц, молока нужно проявить особую бдительность. Их покупать следует в местах, где проводится контроль такого вида продукции. Важно также обращать внимание на цвет и запах продуктов. Не следует также покупать неизвестные грибы или ягоды.

Хранение продуктов должно осуществляться в соответствующем температурном режиме. Если срок годности продукта истек – выбросите его.

Важно обратить внимание и на приготовление продуктов. Воздержитесь от потребления сырой рыбы, мяса или молока, если ваш организм не привык к этому. Помните, что во время тепловой обработки многие вредные вещества, например, такие как нитраты, разрушаются. Не забывайте мыть овощи перед подачей на стол или перед приготовлением салата.

Обратите также внимание на совместимость продуктов. Абсолютно не совместимыми с другими овощами или фруктами считаются дыня, арбуз и молоко. Кроме того, дыню и арбуз рекомендуют есть не ранее чем через два часа после (или за пол часа до) приема пищи. Учитывайте также и индивидуальную непереносимость некоторых продуктов, а также аллергические реакции на некоторые из них.

Если после еды вы ощутили тяжесть в желудке, а затем почувствовали недомогание, которое напоминает вам симптомы отравления, то следует сделать промывание желудка раствором воды с перманганатом калия (марганцовкой). Можно также использовать раствор фурацилина или отвар ромашки. Затем следует выпить активированный уголь, выпить кипяченой воды и полежать. Если симптомы не проходят необходимо вызвать врача. Если отравление сопровождается рвотой и повышением температуры, то врача необходимо вызывать незамедлительно. Особенно опасным является отравление грибами и рыбой. Оно может привести к летальному исходу. Поэтому, если на кануне вы ели именно эти продукты, то помощь специалиста вам просто необходима.

Если вы приверженец народной медицины, то можете выпить отвар тысячелистника или крепкий несладкий чай, проглотить горошины черного острого перца. Эффективным средством также является настой из чертополоха, отвары из одуванчика и подорожника, имбирный чай, порошок горчицы, касторовое масло. При этом не злоупотребляйте самолечением, а в случае ухудшения состояния, вызовите врача.