Каким должен быть свадебный стол

Очень часто на свадебных банкетах, гости могут ознакомиться с меню. Для этого наиболее удобно складное меню – карточка небольшого формата, которая складывается в виде книжки. Особый шик свадебному столу может придать меню, оформленное в сочетании с дизайном гостевой карточки или приглашения на свадьбу. Любой вопрос, касающийся такого важного торжества, будь то свадебные платья 2012 или свадебное меню, требует тщательного подхода. В продолжение темы о меню, хочется сказать, что отлично будет смотреться меню, выполненное в форме японского веера, дельфина, замысловатой фигуры. Такое меню ложится справа от закусочной тарелки.

Меню для свадебного стола в домашних условиях должно быть составлено с учетом подачи блюд. Итак, первыми к столу подаются: холодные закуски и икра, острые закуски из маринованной или соленой рыбы – кильки, сельди, селедочного масла. За ними подается копченая и малосольная рыба с гарниром, последними из рыбных закусок подается заливная, фаршированная и отварная рыба. После закусок из рыбы подаются салаты с крабами, рыбой, раками, затем салаты с птицей и мясом. Кстати, если вы хотите выбрать вечерние платья каталог вам в этом поможет, или найти интересные рецепты для свадебного стола можно в интернете.

После птицы следуют закуски из мяса – карбонад, ветчина, говядина, паштет, язык, холодная телятина, блюда из дичи, сыр, сливочное масло, блюда из яиц. За холодными, можно приступить к подаче горячих закусок – грибы в сметане, горячие бутерброды, грибной жульен. В зимнее время на свадьбе подают горячий куриный или мясной бульон. Его можно подать между горячими, холодными закусками или после горячих закусок перед горячим блюдом. Здесь неплохо бы устроить антракт, пойти потанцевать, повеселиться. Такой порядок подачи блюд не случаен, как установили диетологи, употребление блюд в такой последовательности будет способствовать повышению аппетита и не притупит чувства вкуса.
Для второго дня, салон свадебных платьев предложит невестам красивые вечерние платья. Меню второго дня свадьбы может состоять из тех же блюд, но подаются они в другой последовательности. И правильно, ведь после обильных застолий первого дня свадьбы, гостям может совсем не до обильных столов. Вместо наваристого борща или сложной солянки, можно подать легкую холодную окрошку или бульон с пельменями. Старайтесь чаще делать перерыв, танцевать и веселиться!