Вита-Дез Интересное Оборудование для собственной пекарни – печи хлебопекарные
Интересное
Оборудование для собственной пекарни – печи хлебопекарные

Оборудование для собственной пекарни – печи хлебопекарные

Какой из продуктов может по праву считаться предметом первой необходимости? Зачем чаще всего человек идет в ближайший магазин? Конечно, это хлеб и хлебобулочные изделия, без которых невозможно представить себе ни завтрак, ни обед, ни ужин!

Именно поэтому пекарня может стать отличным вариантом для открытия собственного дела, среднего или крупного производства.

Для того, чтобы наладить процесс бесперебойной выпечки хлеба в больших объемах, необходимо, в первую очередь, профессиональное оборудование, такое как печи хлебопекарные. На производствах крупного и среднего объема чаще всего используются печи тоннельного типа, отличающиеся высокой производственной мощностью и некоторыми особенностями работы.

Тоннельные хлебопечи могут использоваться не только для выпечки стандартных «кирпичиков» или паляниц, но и для производства батонов, пряников, печенья, коржей, бисквитов и многих других хлебобулочных изделий из дрожжевого теста. Выпекание в хлебопекарных печах тоннельного типа происходит на конвейерной ленте, в движении, оператор может менять скорость движения ленты и изменять температуру внутри печи в зависимости от вида выпекаемого изделия.

Преимущества хлебопекарных печей тоннельного типа:

 

 

 

  • легкость в управлении, для работы на такой печи нужен всего один оператор, вся информация о температуре на каждом отдельном участке печи выводится на монитор и может быть изменена;

    •  

     

     

     

     

  • универсальность, что позволяет на одном и том же оборудовании выпекать различные виды хлебобулочных изделий из разных видов и сортов муки;

    •  

     

     

     

     

  • экономичный расход топлива, благодаря хорошей изоляции, не пропускающей горячий воздух в помещение и не позволяющей перегреваться внешним поверхностям печи;

    •  

     

     

     

     

  • могут использоваться различные виды топлива, печи хлебопекарные могут работать как на газе, так и на электроэнергии и даже на дизельном топливе;

    •  

     

     

     

     

  • конструкция тоннельной хлебопекарной печи проста, надежна и требует минимальных затрат при эксплуатации;

    •  

     

     

     

     

  • подовые хлебопекарные печи производятся различной площади, в зависимости от потребностей производства можно выбрать печь большего или меньшего размера.

    Материалом для изготовления хлебопекарных печей служит нержавеющая сталь, что обеспечивает легкость в уходе и поддержании чистоты. Такая профессиональная печь становится основой производственного процесса любой пекарни и обеспечивает бесперебойную выпечку хлебобулочных изделий.


    		•
     
    YandexCY